Bu yıl Nisan, biraz 'bitkisel ferahlık' ile gevşemeyi sevenler için ekstra özel bir ay (Clueless'tan Tai'nin dediği gibi). Tüm ayın 20'si 4/20 ve bu (nispeten yeni) tatilin şerefine, Netflix kısa süre önce farklı bir yorumla yeni bir yemek programı yayınladı: Cooked With Cannabis.
Cooked With Cannabis, aşağı yukarı, görmeye alışık olduğunuz diğer yemek pişirme yarışmalarının çoğu gibidir. Her biri 10.000 dolarlık büyük ödülü kazanmak için yarışan, farklı geçmişlere sahip üç şef var. Bu ödülü kazanmak için, iki jüri üyesinden oluşan bir panel için bir temaya dayalı üç çeşit yemek hazırlamaları gerekiyor: şarkıcı ve sosisli Kelis ve profesyonel şef Leather Storrs; ayrıca aktörler, komedyenler, travestiler ve müzisyenlerden oluşan dönen bir ünlü jüri heyeti. Oh, ve tüm yemeklerini şu ya da bu şekilde otla karıştırmak zorundalar.
Beş ya da altı yıl kadar kısa bir süre önce, bu gösteri oldukça tartışmalı olarak kabul edilmiş olabilir. 2012 yılına kadar, eğlence amaçlı marihuana tüm Amerika Birleşik Devletleri'nde yasa dışıydı ve büyük bir tabu olarak kabul edildi. Ancak şimdi konuşma değişiyor: Şimdi, esrar 11 eyalette ve Kolombiya Bölgesi'nde tamamen yasal ve suç olmaktan çıkarıldı ve diğer çoğu eyalet tıbbi esrar satışına izin verdi veya en azından uyuşturucuyu suç olmaktan çıkardı. Sadece sekiz eyalette tamamen yasa dışı kalıyor.
Ve elbette, değişen sadece yasalar değil: Esrar kullanımı ve keyfi konusundaki ulusal duyarlılık değişiyor ve giderek daha fazla insan maddeyi denemeye ve tadını çıkarmaya başlıyor. Sonuç olarak, bir zamanlar basitçe "yenilebilirler" olarak bilinenlerin daha karmaşık versiyonları da dahil olmak üzere, daha fazla tüketim yöntemi (ve bu konuda daha sofistike olanlar) ortaya çıkıyor."
Yargılama Biraz Farklı Çalışıyor
Cooked With Cannabis sadece lezzetli bir yemek yapmaktan biraz daha fazlası olduğu için, yarışmacılar sadece yemeklerinin tadına göre değerlendirilmez. Bu işin bir parçası ve iyi bir yemek hazırlama yeteneği şova çıkmak için kesinlikle bir ön koşul, ancak odaya başka iki yetenekli şefle girdiğinizde, bundan daha fazlası var.
Yarışmacılar, normal bir yemek pişirme programında olduğu gibi tat ve sunum açısından değerlendirilir. Ayrıca bölümün temasına ne kadar bağlı kaldıklarına da karar veriliyor - eğer bu gelecekte yemekle ilgili bir bölümse, yemeklerini gelecek vizyonlarıyla nasıl ilişkilendirebilirler? Küresel yemeklerle ilgili bir bölümse, yemekleri seçtikleri kültürü ne kadar iyi temsil ediyor?
Son olarak, ama kesinlikle en az değil, yarışmacılar misafirleri için hoş bir beyin deneyimi yaratmada ne kadar başarılı olduklarına göre değerlendirilir. Bu yargının "yemek bizi ne kadar yükseğe çıkarıyor" olmadığına dikkat edin, çünkü bu, yemeğine en çok kimin yumruk atabileceğiyle ilgili değil. Bu küratörlüğünde bir deneyim hakkında. Çok yükselmek rahatsız edici olabilir ve yenilebilir yiyeceklerle aşırıya kaçmak kolaydır, çünkü esrar ciğerleriniz yerine karaciğerinizde işlenir, bu yüzden daha fazla zaman alır. Bu şefler için sanatın bir parçası, her kursun misafirlerini ne kadar yüksek yapacağını, ne zaman vuracağını ve nasıl hissettireceğini tam olarak bilmektir.
Bunun için düşündüğünüzden çok daha fazla strateji var ve bazı şefler bunu farklı şekillerde uyguluyorlar. Bazıları başlangıçta tüm "tıpkı" yumrukları toplar ve ilk kurslarını THC (bitkinin halüsinojenik kısmı, insanları "yüksek" yapan kısım) ile yükler. Bundan sonra, kurslarının geri kalanını CBD (bitkinin insanları soğutan ve kaygıyı hafifleten rahatlatıcı kısmı) ile bir çeşit "kontrol etmek" için aşılarlar. Diğerleri her iki kursta da yavaş yavaş hızlanacak, böylece misafirleri biraz daha yavaş hızlanacak.
Tabii ki jüri üyeleri bu öğünlerin hepsini tek seferde yedikleri ve tam olarak yemedikleri için bu stratejilerin etkisini tam olarak hissedemiyorlar: Her ikisi de deneyimli iki ev sahibi Esrarla yemek pişirme sanatında, gerçekte hissettikleri yüksekten çok konsepte göre karar verin.
Çılgınlık Çekmekten Çok Daha Fazlası Var
Otlarla ilgili yargıların veya damgaların çoğu, gerçekte ne olduğu ve ne gibi etkileri olduğu hakkında yanlış bilgiden veya bilgi eksikliğinden gelir. Bu gösteri, insanlara madde hakkında olumlu yönde daha fazla şey öğretmek için çalışır ve sahip olabileceği tüm farklı etkileri ve faydaları gösterir.
Öncelikle, şovda bir ot "moda kelimesi" göründüğünde, şov izleyicilerine küçük bir kelime bilgisi dersi verecek. THC ve CBD (yukarıda tanımlanmıştır) gibi esrar kelimelerinin yanı sıra terpenler (bitkinin koku veren kısmı) ve kannabinoidler (bitkinin THC ve CBD içeren kısmı) gibi kelimeleri öğretir. İzleyicilerin, şeflerin bitkinin her bir parçasını ne için kullandığını ve bunun yemeklerinin genel kalitesini nasıl artırdığını bilmelerini sağlamak için çalışıyorlar.
Ayrıca, şeflerin kullandıkları farklı marihuana türlerinin ve neden kullandıklarının açıklamalarını verirler, bu da yaptıkları işin karmaşıklığını ve sanatını daha da vurgular. Yemeklerinde kullandıkları bazı malzemeler veya dokunuşlar hiç kanabinoid bile değildir: Duman ve terpen gibi şeyleri yalnızca lezzet için kullanırlar, çünkü her türün bir yemeği zenginleştirebilecek farklı imza tadı ve kokusu vardır. Sonuçta, günün sonunda, hala bir bitkidir - bunun üzerine kaliteli şarap veya zanaat birası kadar takdir etmeyi öğrenebilirsiniz.
Yarışmacıların kendileri de sanatlarına çok fazla güvenilirlik katıyor. Bir şef, kenevirle yemek pişirmeye başlamadan önce biyokimyacıydı ve yemeklerinde ustalıklı infüzyonlar yaratmaya yardımcı olmak için biyokimya geçmişini kullanıyor. Bir diğeri, insanların esrar ve kullanımları hakkında bilgi edinmek için dikkatli arkadaşlarını ve ailelerini getirebilecekleri ve güvenli bir ortamda deneyebilecekleri düzenli eğitim brunchları düzenler. Kaygısını gidermek için her gün esrar tüketmesi gereken bir diğeri, izleyicileri tıbbi faydalar konusunda eğitmeyi umuyor. Ve "ilk iPhone'dan önce" kenevirle yemek pişiren bir başkası da, genel olarak olduğu gibi, aşçılık camiasında kenevirle ilgili damgalanmayı sona erdirebildiği için mutlu.
Cooked With Cannabis, bazı aşçıların yıllardır söylediklerini gün ışığına çıkarmak için harika bir iş çıkarıyor: Bu, esrarı yemek yoluyla tüketmenin yollarını hazırlamak, üniversite dairenizde kek yapmaktan daha fazlasıdır. Bu bir sanattır ve doğruyu bulmak için çok fazla düşünce, uygulama ve sabır gerektirir. Ve jürinin ve konukların programdaki tepkileri herhangi bir gösterge ise, bu sanatın yakın gelecekte toplumda daha fazla ön plana çıkacağını ummamız gerekir.
