Restoran endüstrisi dışarıdan biri için eğlenceli ve çekici görünebilir, ancak tüm benzersiz kaplama kreasyonlarının ve ünlü olan şeflerin arkasında korkunç bir gerçek vardır: tüm restoranlar işi devam ettirmeyi başaramaz.
Gerçek sayılar üzerinde tartışmalar olsa da, restoranların belirli bir büyük yüzdesi ilk yıllarında - yani dışarıdan yardım almadıkları sürece. Bazıları için bu, Gordon Ramsay's Kitchen Nightmares şeklinde gelir. Ancak, öne çıkan restoranların tümü restoranlarını açık tutmayı başaramadı. Aslında, bu kuruluşlar bölümleri yayınlanmadan hemen önce veya hemen sonra kapandı.
10 Daha Önce Kapalı: Sushi Ko - Thousand Oaks, California
Ramsay, Mayıs 2009'da Sushi Ko'yu ziyaret ettiğinde, restoran umutsuz zamanlarla karşı karşıyaydı. Sushi-Ko'nun Şefi Akira Hatae'nin karısı Lisa Hatae, Ventura Country Star'a “O noktada kaybedecek bir şeyimiz yoktu” dedi.
"Zaten ev sahibine gidip yardım istiyorduk." Ramsay geldiğinde, Michelin yıldızlı şef işi canlandırmaya çalıştı, hatta Şef Akira ve ekibine ilham vermesi için usta suşi şefi Katsuya Uechi'yi de beraberinde getirdi. Ancak Lisa, “Bunu biraz geç düşündük” dedi. Bölümleri 2010'da yayınlandığında, Sushi-Ko artık açık değildi.
9 Kapanış Sonrası: Mike &Nellie's - Oakhurst, New Jersey
Restoran kapılarını ilk kez 90'ların sonlarında açtı. Başlangıçta, baba ve oğul Nellie ve Mike Farber tarafından yönetildi. Ancak, Nellie vefat ettikten sonra Mike, yeri kendi başına işletmeye bırakıldı. İşte o zaman iş mücadele etmeye başladı.
Ramsay ziyaret ettiğinde mekanın yenilenmesine yardımcı oldu ve yeniden başlatma başarılı oldu. Ancak, Reality TV Revisited'e göre Mike yine de Ocak 2012'de işi kapatmaya karar verdi. Restoranın web sitesine, "Doğru zaman geldiğinde, nerede olacağımı sana bildireceğim" diyen bir mesaj bıraktı.
8 Daha Önce Kapalı: Zocalo - Philadelphia, Pensilvanya
Restoran, Greg ve Mary Russell'ın karı koca ekibine aitti. Ramsay, Zocalo'yu ziyaret ettiğinde çift, işletmenin günde 1.000 dolar kadar kaybettiğini ortaya çıkardı. Daha da kötüsü, ayrıca 750.000 dolar borcu vardı. Yine de Ramsay'in onları kurtarabileceğinden umutluydular.
Mary, Philly.com'a, "Bazen birinin gelip size bir işi nasıl yürüteceğinizi öğretmesi gerekir" dedi. Zocalo'nun bölümü Kasım 2011'de çekildi. Kitchen Nightmares bölümü Mart 2012'de yayınlandığında Zocalo zaten kapanmıştı. Greg ve Mary de boşandı.
7 Kapanış Sonrası: Gidon - Mount Sinai, New York
Gidon karı koca Billy ve Carolyn LeRoy'a aitti. Çift başlangıçta restoranın iyi bir iş fırsatı olacağını düşünmüştü. Ancak, açıldıktan sadece bir yıl sonra restoranı açık tutmak için mücadele ettiler.
Ramsay geldiğinde restoranın menüsünü yeniledi. Ayrıca daha sonra restoranı tekrar ziyaret etti ve yemeklerden memnun kaldı. Ancak, Gazete İncelemesine göre, restoran tekrar ziyaretten kısa bir süre sonra kapandı. Bu arada Billy, kansere karşı verdiği savaşı kaybettikten sonra 2015 yılında vefat etti.
6 Daha Önce Kapalı: PJ's Steakhouse - Queen's, New York
Amerika'nın biftekle bir aşk ilişkisi olabilir ama bu aşk PJ's Steakhouse'a kadar uzanmadı. Bölümde Ramsay, "Queens'in neden PJ'lerden olabildiğince hızlı koştuğunu gerçekten anlamaya başlayabilirim" dedi.
İş zar zor geçiniyordu ve başa başları için ihtiyaç duydukları 18.000$ yerine haftada sadece 4.000$ kazanıyordu. Ramsay'in işi kurtarma planı, yeni bir şef kurmak ve onu PJ's Grill'e dönüştürmekti. Ancak çekimlerden kısa bir süre sonra restoran satıldı. Grub Street'e göre, et lokantasının yerini şimdi Manor Oktoberfest alıyor.
5 Kapanış Sonrası: Fiesta Sunrise - West Nyack, New York
Fiesta Sunrise, başından beri birçok önemli sorundan muzdarip bir aile işletmesi Meksika restoranıydı. Gazete İncelemesine göre, restoranın işletmeyi sürdürmek için ayda en az 90.000 dolara ihtiyacı vardı. Ancak, yalnızca 30.000 dolardan az kazanıyordu.
İşleri daha da kötüleştirmek için, Ramsay restoranda gıda kontaminasyonu sorunlarına dikkat çekti. Restoran büyük bir tadilat geçirdi, ancak uzun vadede yardımcı olmadı. Fiesta Sunrise'ın kapanışı sırasında vergi sorunları da vardı.
4 Daha Önce Kapalı: Café Tavolini - Bridgeport, Connecticut
Gösteride yer alan diğer restoranlar gibi, Café Tavolini de Ramsay'in ziyaretinden önce büyük bir borçla karşı karşıya kaldı. Ne yazık ki, Café Tavolini'nin sıkıntıları zamanla daha da kötüleşti. Restoran, Ramsay'e danıştıktan sonra bile satıcılarına ödeme yapmak ve kirasını ödemek için mücadele etti.
CT Post'a göre restoran, Kitchen Nightmares'daki bölümü için bir yayın tarihi belirlenemeden kapandı. Daha da kötüsü, Cafe Tavolini, yakınlardaki sakinlerin restoran hediye sertifikalarını kapatıldıktan sonra artık kullanamaması üzerine eyalet başsavcılığı tarafından soruşturmaya konu oldu.
3 Kapanış Sonrası: Bella Luna Ristorante - Easton Pensilvanya
Bella Luna için, restoranın başından beri ana sorunlarından biri, menülerinin çok geniş olmasıydı. Neyse ki, Ramsay gerekli değişiklikleri yapmalarına yardımcı oldu, Bella Luna'nın çekimden sonra takıldığı bir şey. Ancak kısa süre sonra restoran, kira sözleşmeleriyle ilgili sorunlarla karşılaştı.
Rosaria Scollo, Bella Luna'nın sahibi LehighValleyLive.com'a, "Kirayı temerrüde düşürdüğümüzü iddia ediyorlar, ancak bu arada, yer satılık olduğu için kirayı temerrüde düşüyorlardı." Bu arada ev sahibi Tina Gasparetti, Scollo'nun "birkaç aydır kira ödemediğini" söyledi. Bella Luna sonunda kapanmak zorunda kaldı.
2 Daha Önce Kapalı: Chappy's - Nashville, Tennessee
Şovdaki diğer restoranlarla karşılaştırıldığında, Chappy'nin hikayesi daha tartışmalı. Yeni başlayanlar için, restoranın sahibi John “Chappy” Chapman, Ramsay'in hiç gelmemesi durumunda kuruluşunun daha iyi olacağını iddia etti. Ramsay'in ziyareti sırasında restoran, menü değişikliği ve iç revizyondan geçti. Chapman, gözden geçirilmiş menü hakkında National Enquirer'a "Müşterilerim bundan nefret etti" dedi.
Sonunda Chapman, değişikliklerin onları kazanç kaybetmeye zorladığını ve esasen işini "öldürdüğünü" iddia etti. Şovun yaklaşmakta olan bölümü sorulduğunda Chapman, "Bir izleme partisi düzenleyeceğiz ve ona çürük elmalar atacağız" dedi.
1 Kapanış Sonrası: Black Pearl - New York, New York
Restoranın Ramsay ile karşılaşmasından bu yana Black Pearl, Kitchen Nightmares'ın yalnızca işletmelerine zarar verdiğini iddia ediyor. Eater New York'a göre, sahipleri David, Greg ve Brian, "Bu pislikten bir şeyler öğrenebileceğimizi gerçekten hissettik ve tanıtımdan satışlarda sağlam bir artış bekledik" diyen bir bildiri yayınladılar.
Ayrıca Ramsay'in restoranda yaptığı değişikliklerin "gelirlerde %50'lik bir düşüşün doğrudan nedeni" olduğunu iddia ettiler. Sonuç olarak, Siyah İnci para kazanmak için mücadele etti ve sonsuza dek kapatmaya karar verdi.
